Como colorir ovos com corantes naturais
30. mar, 2010 por Cris Turek
Estive compartilhando com vocês as tradições polonesas de páscoa, com os Pysanky, os ovos decorados. Naquele artigo mencionei que havia muitas outras formas de se decorar ovos dentro das nossas tradições, e vamos conhecer mais uma agora: o Kraszanki, ou os ovos com cores sólidas.
Na tradição, os Kraszanki são decorados também com a cera de abelha e postos para cozinhar nos corantes naturais. Depois da cera ser retirada, os ovos ganham detalhes rendados belíssimos, como da imagem acima.
Como eu contei, as mesas de páscoa polonesas e mesmo as européias de um modo geral, usam muito o ovo de galinha decorado. Nesses casos o ovo é cozido e consumido durante as refeições de páscoa. Para esses fins a maneira saudável de colorir os ovos sem torná-los tóxicos, é usar tingimentos naturais, ou seja, de outros alimentos. Esses são os efeitos de cores sólidas ou seja, ovos coloridos com uma única cor.
Para obtermos as cores devemos usar:
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Como fazer? A técnica, muito simples, consiste em ferver esses ingredientes em pouca quantidade de água, para produzir o corante natural. Depois colocar os ovos imersos nesse corante e deixar até o tingimento estar completo. Mas vamos entender isso melhor com imagens usando como corante as peles das cascas da cebola.
Se fôssemos preparar meia dúzia de ovos em tom marrom:
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Descasque as peles de 800 gramas de cebolas, das cebola de casca vermelha. Misture com 900 ml de água, 1 colher de sopa de sal e 1/2 xícara de vinagre. O vinagre e o sal são fixadores. |
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Coloque para ferver junto com os ovos por até 15 minutos. Depois desligue o fogo e deixe os ovos esfriarem dentro da água. |
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Quando a água estiver fria, retire os ovos. Eles ficarão coloridos e mesmo que rachem não há nenhum problema em ingerir, pois é totalmente saudável. Vejam que bela cor as cascas de cebola proporcionam. |
Com os outros corantes naturais você pode usar esse mesmo processo, com o sal e o vinagre. Caso queira decorar somente as cascas vazias, cozinhe a mistura em fogo bem baixo, para que o movimento da água fervendo não as quebre. Depois você pode rechear com o amendoim açucarado.
Se usar a cera de abelha para desenhar, lembre de derretê-la depois para retirar, do mesmo modo que fazemos com o pysanky.
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Uma variação dessa técnica é a chamada Drapanki, onde o ovo é totalmente tingido usando somente cores escuras, do violeta ao preto. Depois, com uma espécie de estilete de ponta muito fina, os desenhos são criados, raspando-se a casca. Interessante, não é?
Dica práticaTrocando idéias com outras artesãs, fiquei sabendo que é possível tingir os ovos usando sucos artificiais diluídos em pouca quantidade de água. O bom dessa dica é que podemos obter mais variedades de cores, e também não faz mal ingerir os ovos. O procedimento para colorir é o mesmo mencionado no início. Experimente. |
Fotos: 1.Redakcja Newsweek, 2,3 e 4. Ann Hetzel Gunkel, 5.Mama Lisa, 6.Forum Pisanki
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Ola.
Adorei este site,amo artesanato…só que não sei fazer quase nada.
aguardo novidades……
beijos
Dirlene
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Tenho certeza de que você tem algum dom que ainda não conhece.
Quem sabe a gente te ajuda a descobrir qual é, né? Beijos
Super legal.
Então e assim que o dono do buteco que frequento faz.
La tem ovo de todas as cores.
Valeu, continue assim sempre trazendo curiosidades.
Pois é Rogerio, veja só como é simples. Só não vá fazer concorrência ao seu amigo do boteco.Abraços.
BOM DIA. ADOREI ESSE TRABALHO DE COLORIR OS ÓVOS. MARAVILHOSOS OS TRABALHOS. PARABÉNS,E CONTINUE MANDANDO ARTIGOS DE GRANDE UTILIDADE. BJS
Obrigada Zenaide, continuaremos com certeza.
olá parabéns adorei a receita ….bjs continue assim.
Que ótimo Vanessa, espero que seja útil pra você.