Bolachas de mel decoradas para o natal

Quando eu estava na universidade, lá em Curitiba, eu tinha uma amiga daquelas parceiraças, a Jacque. Eu sei que ela vai ler esse post e vai lembrar disso comigo. Ela tinha familiares numa cidade com colonização alemã. Quando chegava a época do natal ela me presenteava com um lindo pacote de bolachas de mel que trazia de lá, tão ricamente decoradas que nem dava coragem de comer. Nunca mais vi nada igual aquelas bolachinhas. Sério. E muito deliciosas.

Lembrando da tradição da Jacque, eu sugeri para você presentear seus convidados com caixinhas recheadas de bolachas de mel decoradas. As receitas estão aí e foram cortesia da Vó Ana que está com a casa lotada de bolos e biscoitos de natal para suas clientes.

Apresse-se que dá tempo de fazer, e a decoração fica por conta da habilidade de cada um com a confeitaria. Não se preocupe com perefeição, o que importa é o carinho da lembrança.

Receita de bolacha de mel

Ingredientes para a bolacha de mel

• 1  ¼ kg de farinha de trigo
• 1  ½ copo de mel
• 250 gr de açúcar cristal
• 75 gr de manteiga
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 2 ovos
• 100 ml de leite

Como fazer

Misture mais ou menos 1 kg de farinha de trigo com o mel. Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre. Depois, adicione a manteiga à massa e as demais especiarias (cravo, canela e noz moscada).

Em outro recipiente, dilua o sal amoníaco no leite morno. Depois coloque na massa.

Por último, vá acrescentando o resto da farinha até que a mistura fique homogênea. Deixe a massa descansar por duas horas.

Depois do descanso, abra a massa com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada. Corte com aquelas forminhas vazadas de sininhos, estrelas, arvorezinhas, e coloque-as numa fôrma untada.

Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.

Depois de fria, é decorar as bolachas de mel e embalar para presente.

Glacê para decorar bolachas de mel

Ingredientes

• 1 clara
• corante alimentício em várias cores
• 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Como fazer

Numa vasilha pequena bata a clara até que espume. Acrescente o açúcar aos poucos até obter um glacê branco. Adicione o corante que desejar e decore as bolachas com o auxílio de um saco de confeitar com bico fino.

Lembre de reservar uma parte de glacê branco para os detalhes.

Deixe o glacê secar bem antes de guardar as bolachas de mel.

Fotos 1: Bricoflex , 2. The Kitchn, 3. Sugar Spun Run

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